隨著地溝油、毒豇豆、毒韭菜……食品中吃出鐵絲、螺絲釘……食品安全事件層出不窮，如何檢測(cè)混入產(chǎn)品中的金屬呢？金屬檢測(cè)機(jī)可以解決這個(gè)問題。隨著我們食品安全的越來越嚴(yán)重，幾乎所有的大型食品生產(chǎn)商都安裝了金屬檢測(cè)機(jī)，因?yàn)樵谖覀兪称飞a(chǎn)的過程中，一些金屬的雜質(zhì)可能會(huì)進(jìn)入了我們的食品中。對(duì)食品的檢測(cè)衡量產(chǎn)品的金屬是否超標(biāo)是目前較多企業(yè)檢測(cè)產(chǎn)品使用的機(jī)器。

金屬檢測(cè)機(jī)利用電磁感應(yīng)的原理，利用有交流電通過的線圈，產(chǎn)生迅速變化的磁場(chǎng)。這個(gè)磁場(chǎng)能在金屬物體內(nèi)部能感生渦電流。渦電流又會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)，倒過來影響原來的磁場(chǎng)，引發(fā)探測(cè)器發(fā)出鳴聲。

按金屬檢測(cè)機(jī)的功能來劃分：
1）全金屬檢測(cè)機(jī)：可以檢測(cè)到鐵、不銹鋼、銅、鋁等所有金屬。檢測(cè)精度和靈敏度都比較高。這種金屬探測(cè)器通常用于食品日化等工業(yè)探測(cè)金屬異物，食品等行業(yè)對(duì)金屬異物的限制是很嚴(yán)格的。因此，對(duì)這種金屬探測(cè)器的靈敏度要求極高。

2）鐵金屬檢測(cè)機(jī)：是一種磁感應(yīng)式金屬探測(cè)器，顧名思義，這種金屬探測(cè)器只能檢測(cè)到鐵、鈷、鎳等可上磁性的金屬，俗稱檢針機(jī)。檢測(cè)鐵精度和靈敏度較高，對(duì)純度高的銅鋁等非鐵金屬不檢測(cè)，因此，這種金屬探測(cè)器常用于安裝了金屬輔料（銅鈕扣、銅拉鏈）的檢測(cè)作業(yè)。通常稱作“檢針機(jī)”“驗(yàn)針機(jī)”“過針機(jī)”，這種原理的金屬探測(cè)器在國(guó)內(nèi)已經(jīng)有近二十年的生產(chǎn)歷程

目前，大部分的廠家都能做出穩(wěn)定性能和日本品牌想媲美的產(chǎn)品。隨著生產(chǎn)技術(shù)和科技的逐漸進(jìn)步是金屬檢測(cè)機(jī)的生產(chǎn)越來越先進(jìn)，對(duì)于金屬含量的檢測(cè)越來越精準(zhǔn)。